Weihnachten und Silvester Angebote

Buffet oder Menü zum selbst zusammenstellen

Gerne arbeiten wir für Sie individuelle Menüs oder Buffets zu Ihren Vorstellungen und Budget aus.

Wir bitten um eine Bestellung 4 Tage im Voraus.

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Gänsebraten für 4 Personen | ohne Beilagen | 120 €

fertig gegarte Freilandgans "ca. 5 kg Rohgewicht",

gefüllt mit Äpfeln, Schalotten, getrocknete Feigen,  Datteln, Aprikosen.

Inklusive 650 ml hausgemachter Gänsesauce

Weihnachtsenten für 2 Personen | ohne Beilagen | 50 €

fertig gegarte Freilandente "ca. 2 kg Rohgewicht",

gefüllt mit Äpfeln, Schalotten, getrocknete Feigen,  Datteln, Aprikosen.

Inklusive 650 ml hausgemachter Entensauce

Suppen

03. L p.P.

• Kürbis|Orangen |Kokos Suppe mit geröstete Kürbiskerne. |vegan |5,50 €
• Maronencremesuppe mit Trüffelöl. |vegetarisch |5,50 €
• Petersilienwurzelsuppe mit Flusskrebsen und Gartenkräutern.|7,50 €

Salate

200 g. p.P.

• Tabouleh Quinoa Salat |Petersilie, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Minze,

Quinoa, Zitrone und Olivenöl. vegan |4,80 €

• Bunte Blattsalatmischung, gebratene Artischockenherzen,  getrocknete Tomaten und

gerösteten Kernen Granatapfeldressing. vegan |5,20 €

• Bunte Blattsalatmischung, Orangenfilets, Birne, Walnuss und Roquefortkäse mit

Himbeeressigdressing. vegetarisch | 5,20 €

• Waldorfsalat mit Mango, Ananas, Äpfel, Sellerie, Myo. und Walnüsse. Vegetarisch | 5,20 €
• Couscous-Quinoasalat mit Kichererbsen, Zucchini, Aubergine, Tomate, Zwiebel,

Granatapfel, Avocado, Feta, Minze. vegetarisch | 5,50 €

• Bunte Blattsalatmischung mit Entenbrust, Feigen, Pinienkernen Granatapfeldressing | 7,80 €

Hauptgerichte 

• Seitan-Geschnetzeltes mit Waldpilze. vegan |13,50 €
• Gebratene Steinpilz Maultaschen an Waldpilzragout. vegetarisch |15,50 €
• Hirschgoulasch mit Butterspätzle und Mandelrosenkohl |16,50 €
• Entenkeule  á la Orange mit

Mandel-Rommanisco und Süßkartoffel-Kürbis Püree. | 19,50 €

• Confiter Gänsekeule mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel | 22,50 €
• Scampi-Spieße an Fenchelgemüse, Pernod-Kräutersoße und Wildreis.|21,50 €
• Havelzanderfilet in Sternanis Sauce mit Püree von Kürbis und Kartoffeln. | 18,50 €

Beilagen

200 g. p.P.

• Butter Spätzle |2,20 €
• Kartoffelknödel|2,20 €
• Süßkartoffel-Kürbis Püree |3,00 €
• Wintergemüse Pfanne|3,00 €
• Apfelrotkohl|2,20 €
• Feigenrotkhl|2,20 €
• Grünkohl|2,20 €
• Mandel-Rommanisco |3,00 €
• Maronen|2,20 €

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Fingerfood

Canapés

ab 5 Stk.

• Hummus mit Rote Bete und Walnüssen vegan|2,20 €
• Baba Ganoush mit Granatapfel vegan|2,20 €
• Gegrilltem Gemüse-Guacamole vegan|2,20 €
• Obazda mit Radieschen vegetarisch|2,20 €
• Roastbeef, Remoulade und Cornichons|3,20 €
• Räucherlachs|3,00 €

Cocktailhäppchen auf Pumpernickel

ab 5 Stk.

• Ziegenkäse, Feigen Vegetarisch|2,50 €
• Gorgonzolacreme, Birnenscheiben und Walnuss vegetarisch|2,50 €
• Tête de Moine, Traube Vegetarisch|2,80 €
• Entenbrust, Mango Chutney|3,00 €
• Parmaschinken, Melonenkugel|3,00 €
• Geräucherte Forelle, Apfelmeerrettich|2,50 €
• Lachstatar, Dill|3,00 €

Fingerfood Häppchen & Spieße

ab 5 Stk.

• Gegrillte Auberginenröllchen gefüllt mit Couscous, Süßkartoffel und Rucola.vegan|2,80 €
• Mini Pita mit Falafel, Hummus, Eisbergsalt, eingelegtes Gemüse vegan |2,20 €
• Mini-Quiche mit Artischocken, getrockneten Tomaten vegetarisch|3,00 €
• Sambusek -Teigtasche gefüllt mit Käse, Pinienkerne und Spinat. vegetarisch|2,80 €
• Käse-Obst Spieße vegetarisch|2,20 €
• Satéspieße mit Erdnusssoße|2,80 €
• Mini-Shish Tawuk Spieße|2,80 €
• Sambusek -Teigtasche gefüllt mit Rindehack und Pinienkerne|2,80 €
• Orientalische Rinderhackspieße mit Joghurt-Minz Dip|2,80 €
• Mini-Pita mit Hähnchen-Gyros, Eisbergsalatund Tzaziki|2,50 €
• Mini-Wraps Hänchenbrustfilet mit Curry-Mango-Soße|2,50 €
• Mini-Putenschnitzel mit Mandelpanade|2,80 €
• Mini-Quiche-Lorraine|2,80 €
• Roastbeefröllchen gefüllt mit Waldorfsalat|3,50 €
• Gegrillte Zucchiniröllchen mit Räucherlachs-Füllung|2,80 €
• Garnelen-Cherrytomaten-Spieß|3,50 €

Dessert

• Apfelstrudel mit Kokos-Vanillesauce. vegan|4,50 €
• Bratapfel mit Marzipan Rosinenfüllung auf Vanillerahm|4,50 €
• Lebkuchen Mousse im Gläschen|3,00 €
• Panna Cotta mit Fruchtpüree|3,00 €

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