Weihnachten und Silvester
Angebote
Buffet oder Menü zum selbst
zusammenstellen
Gerne arbeiten wir für Sie individuelle Menüs
oder Buffets zu Ihren Vorstellungen und Budget aus.
Wir bitten um eine Bestellung 4 Tage im Voraus.
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Gänsebraten für 4 Personen | ohne Beilagen | 120 €
fertig gegarte Freilandgans "ca. 5 kg
Rohgewicht",
gefüllt mit Äpfeln, Schalotten, getrocknete Feigen, Datteln, Aprikosen.
Inklusive 650 ml hausgemachter
Gänsesauce
Weihnachtsenten für 2 Personen | ohne Beilagen | 50 €
fertig gegarte Freilandente "ca. 2 kg
Rohgewicht",
gefüllt mit Äpfeln, Schalotten, getrocknete Feigen, Datteln, Aprikosen.
Inklusive 650 ml hausgemachter
Entensauce
Suppen
03. L p.P.
- Kürbis|Orangen |Kokos Suppe mit
geröstete Kürbiskerne. |vegan |5,50 €
- Maronencremesuppe mit
Trüffelöl. |vegetarisch |5,50 €
- Petersilienwurzelsuppe mit
Flusskrebsen und Gartenkräutern.|7,50 €
Salate
200 g. p.P.
- Tabouleh Quinoa Salat
|Petersilie, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Minze,
Quinoa, Zitrone und Olivenöl. vegan |4,80
€
- Bunte Blattsalatmischung,
gebratene Artischockenherzen, getrocknete Tomaten und
gerösteten Kernen Granatapfeldressing. vegan |5,20
€
- Bunte Blattsalatmischung,
Orangenfilets, Birne, Walnuss und Roquefortkäse mit
Himbeeressigdressing. vegetarisch | 5,20
€
- Waldorfsalat mit Mango, Ananas,
Äpfel, Sellerie, Myo. und Walnüsse. Vegetarisch | 5,20 €
- Couscous-Quinoasalat mit
Kichererbsen, Zucchini, Aubergine, Tomate, Zwiebel,
Granatapfel, Avocado, Feta, Minze. vegetarisch | 5,50
€
- Bunte Blattsalatmischung mit
Entenbrust, Feigen, Pinienkernen Granatapfeldressing | 7,80 €
Hauptgerichte
- Seitan-Geschnetzeltes mit
Waldpilze. vegan |13,50 €
- Gebratene Steinpilz
Maultaschen an Waldpilzragout. vegetarisch |15,50 €
- Hirschgoulasch mit
Butterspätzle und Mandelrosenkohl |16,50 €
- Entenkeule á la Orange
mit
Mandel-Rommanisco und Süßkartoffel-Kürbis Püree. | 19,50
€
- Confiter Gänsekeule mit
Apfelrotkohl und Kartoffelknödel | 22,50 €
- Scampi-Spieße an Fenchelgemüse, Pernod-Kräutersoße und Wildreis.|21,50 €
- Havelzanderfilet in Sternanis
Sauce mit Püree von Kürbis und Kartoffeln. | 18,50 €
Beilagen
200 g.
p.P.
- Butter Spätzle |2,20 €
- Kartoffelknödel|2,20 €
- Süßkartoffel-Kürbis Püree |3,00
€
- Wintergemüse Pfanne|3,00 €
- Apfelrotkohl|2,20 €
- Feigenrotkhl|2,20 €
- Grünkohl|2,20 €
- Mandel-Rommanisco |3,00 €
- Maronen|2,20 €
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Fingerfood
Canapés
ab 5 Stk.
- Hummus mit Rote Bete und Walnüssen vegan|2,20
€
- Baba Ganoush mit Granatapfel vegan|2,20
€
- Gegrilltem Gemüse-Guacamole vegan|2,20
€
- Obazda mit Radieschen vegetarisch|2,20
€
- Roastbeef, Remoulade und Cornichons|3,20
€
- Räucherlachs|3,00 €
Cocktailhäppchen auf
Pumpernickel
ab 5 Stk.
- Ziegenkäse, Feigen Vegetarisch|2,50
€
- Gorgonzolacreme, Birnenscheiben und Walnuss
vegetarisch|2,50 €
- Tête de Moine, Traube Vegetarisch|2,80
€
- Entenbrust, Mango Chutney|3,00
€
- Parmaschinken, Melonenkugel|3,00
€
- Geräucherte Forelle, Apfelmeerrettich|2,50
€
- Lachstatar, Dill|3,00 €
Fingerfood Häppchen &
Spieße
ab 5 Stk.
- Gegrillte Auberginenröllchen gefüllt mit
Couscous, Süßkartoffel und Rucola.vegan|2,80 €
- Mini Pita mit Falafel, Hummus, Eisbergsalt,
eingelegtes Gemüse vegan |2,20 €
- Mini-Quiche mit Artischocken, getrockneten
Tomaten vegetarisch|3,00 €
- Sambusek -Teigtasche gefüllt mit Käse,
Pinienkerne und Spinat. vegetarisch|2,80 €
- Käse-Obst Spieße vegetarisch|2,20
€
- Satéspieße mit Erdnusssoße|2,80
€
- Mini-Shish Tawuk Spieße|2,80
€
- Sambusek -Teigtasche gefüllt mit Rindehack und
Pinienkerne|2,80 €
- Orientalische Rinderhackspieße mit Joghurt-Minz
Dip|2,80 €
- Mini-Pita mit Hähnchen-Gyros, Eisbergsalatund
Tzaziki|2,50 €
- Mini-Wraps Hänchenbrustfilet mit
Curry-Mango-Soße|2,50 €
- Mini-Putenschnitzel mit Mandelpanade|2,80
€
- Mini-Quiche-Lorraine|2,80 €
- Roastbeefröllchen gefüllt mit Waldorfsalat|3,50
€
- Gegrillte Zucchiniröllchen mit
Räucherlachs-Füllung|2,80 €
- Garnelen-Cherrytomaten-Spieß|3,50
€
Dessert
- Apfelstrudel mit
Kokos-Vanillesauce. vegan|4,50 €
- Bratapfel mit Marzipan Rosinenfüllung auf
Vanillerahm|4,50 €
- Lebkuchen Mousse im Gläschen|3,00
€
- Panna Cotta mit Fruchtpüree|3,00
€
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